Różne pokarmy zawierają różne składniki pokarmowe i ważne dla zdrowia substancje. Żadna potrawa nie zawiera wszystkich składników odżywczych w wystarczającej ilości. Na przykład pomarańcze zawierają witaminę C i kwas foliowy, nie zawierają natomiast witaminy B12 z kolei ser zawiera wapń, witaminę B12 nie zawiera za to witaminy C. Aby się upewnić, że spożywasz wszystkie niezbędne dla zdrowia składniki odżywcze zapoznaj się z piramidą zdrowia jako z podstawą wiedzy o prawidłowym odżywianiu. Jedz rekomendowaną ilość każdej z pięciu głównych grup produktów. Jeśli unikasz wszystkich pokarmów z jakiejś grupy, szukaj wskazówek jak uzupełnić niedobory.
Świadome wzbogacanie diety
Niektórzy ludzie aby sprostać zapotrzebowaniu na witaminy i minerały powinni świadomie wzbogacać swoją dietę. Na przykład kobietom mogącym zajść w ciążę doradza się spożywanie pokarmów wzbogacanych w kwas foliowy lub samego kwasu foliowego, działalność ta obniża ryzyko wystąpienia niektórych poważnych wad płodu.
Starsi ludzie i osoby rzadko przebywające na słońcu mogą potrzebować witaminy D3. Ci, którzy unikają pokarmów mlecznych powinni pomyśleć o uzupełnieniu wapnia. Wegetarianie będą potrzebowali witaminy B12.
Czasami witaminy lub minerały mogą być przepisywane jako wzbogacenie terapii. Przykładowo, lekarz może zalecić ciężarnej zażywanie żelaza a osobom po pięćdziesiątce witaminy B1. Suplementacja w zbyt dużej ilości takich substancji jak selen czy witamina A może być szkodliwa. Można uzupełniać nie tylko minerały i witaminy, ale także aminokwasy, błonnik, substancje ziołowe i inne. Zioła zazwyczaj zawierają bardzo mało witamin i minerałów. Działanie prozdrowotne ziół jest ciągle przedmiotem badań.
RADY NA DZIŚ
- Na podstawie piramidy zdrowia wybieraj odpowiednie proporcje pokarmów.
- Niech Twoja dieta zawiera różnorakie pokarmy roślinne, szczególnie nieoczyszczone pokarmy zbożowe, warzywa, owoce.
- Często jedz odtłuszczone produkty mleczne, chude mięsa i fasolę.
- Ogranicz spożycie tłuszczu i słodyczy.
Coraz więcej dzieci z rozwiniętych państw i społeczeństw nastawionych na konsumpcyjny tryb życia ma nadwagę. Dlatego bardzo ważne jest, by do aktywności fizycznej, ruchu i odpowiedniej diety przekonywać dzieci już od początkowych lat ich życia. Najważniejszą rolę w kształtowaniu zdrowych nawyków mają na pewno rodzice. Mogą zresztą służyć za wzór dzieciom, dlatego ich nastawienie do sportu i tryb życia stają się bardzo istotne.
Coraz większą popularnością cieszy się wspólne spędzanie czasu w ruchu. Zwykle są to wycieczki rowerowe, wspólne wyjścia na basen czy do klubu fitness. Te ostatnie bardzo rozszerzyć swoją ofertę, wzbogacając ją o zajęcia dla dzieci. Obok przedszkoli, gdzie najmołdsi nie odczuwają braku mamy, która właśnie zrzuca zbędne kilogramy na aerobiku, są też prowadzone specjalne zajęcia fitnessu dla trochę starszych dzieci. Kluby przyciągają się we wprowadzaniu coraz to nowszych ich form.